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到北京玻璃台村吃树叶全宴

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标签: 北京 玻璃台村 树叶 宴席 香山旅游 美食 2012年07月02日 15:44

玻璃台村因山上盛产玻璃树,村址又建在台上而得名。玻璃树叶具有一种独特的香味,尤其是经过熏蒸之后香气更加浓郁清新。而且,玻璃叶具有清心、润肺、明目的功效,主要缘于玻璃叶中含有丰富的氨基酸和对人体有益的物质。所以,多少年来玻璃台村一直把玻璃叶当作盛器及烹饪辅料。

到北京玻璃台村吃树叶全宴

玻璃台村地处平谷区镇罗营东南部,坐落在平谷最高峰东指壶山脚下,是平谷区海拔最高的村庄。这里也是镇罗营石河的发源地,村子四周群山环绕,依山傍水,林木茂盛,沟谷幽深,环境优美。特有的地理环境,造就了域内独特的气候,冬暖夏凉,日照充足,空气清新,负氧离子7级,有天然氧舱之美誉。

到北京玻璃台村吃树叶全宴

玻璃台成村于清代光绪年间,距今已有100多年历史。村域内现有明长城遗址、鬼斧神工一线天、高耸山涧迎客松、天子谷等自然奇观,另外还有融宗教文化与自然风光完美结合的东指壶景区。村内建有67栋别墅楼,清一色的灰白色调二层楼,随山形地势高低错落,群山翠色中婉约清丽,仿若江南的徽派建筑。夕阳西下时,登上斑驳的明长城遗址鸟瞰整个村庄,散落的民居、徽派的房屋、炊烟袅袅,构成了一幅恬静悠然的山村美景。2008年玻璃台村被评为“北京最美的乡村”,是北京市新农村建设示范村和平谷区旅游试点村之一。

村名源于玻璃树,这里的特色乡村美食也与玻璃树关系匪浅。来到玻璃台村,一定要尝尝这里的“玻璃宴”——用玻璃树叶做的农家饭,玻璃鸡翅、玻璃排骨、玻璃豆腐、玻璃扣饭等,绝对是别的地方吃不到的天然美味。

玻璃台村支部书记陶广银说,玻璃台村由于地处山区,交通不便,曾是远近闻名的贫困村。过去,人们生活艰苦,连蒸馒头用的屉布都买不起,只能“靠山吃山”,随处可见的玻璃树被村民摘下树叶晒干,捆扎后贮存起来,蒸东西时用来做屉布,没想到蒸出的饭菜清香扑鼻,此后竟逐渐演变成了远近闻名的玻璃宴。

玻璃树叶具有清心、润肺、明目的功效,主要缘于玻璃树叶中含有丰富的氨基酸和对人体有益的物质。玻璃树叶直接吃是不成的,但可以包饭包菜包肉,玻璃树叶熏蒸后散发一股特殊的香味,浓郁清新,沁人心脾。多少年来,玻璃台村的村民一直把玻璃树叶当作盛器及烹饪辅料,做饭时从来不用屉布,就用它来包着蒸馒头或者炖排骨、煮柴鸡,比如,远近闻名的“玻璃翠排”,就是将每块排骨包上玻璃树叶再上锅蒸制而成,端上桌来有股玻璃树叶的清香,令人垂涎欲滴。经典的“玻璃宴”菜品有四盆八盘,取“四平八稳”的吉祥寓意。

陶广银说,玻璃树是天然野生的树种,生长缓慢,过去漫山遍野,后来因为栽种果树,村子附近越来越少了,如今只能到深山里才能看到。自从发展旅游业以来,玻璃树摇身一变成了“摇钱树”,村中曾经试图人工种植,但是只存活了几棵,村民们更是倍加珍惜。

【温馨提示】

自驾:机场二高速转京平高速在平三路出口向北到平谷城区、镇罗营方向,按树叶形导向牌行驶即可

公交:东直门长途汽车站乘852路到平谷畅观楼下,转乘平谷34路即可到村里


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