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北京大年感受“庙会老北京的味儿”

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标签: 北京 大年 感受 香山旅游 娱乐 2014年02月17日 18:04

春节北京人最爱去哪儿凑热闹?庙会!庙会,说是个地方,不如说是一个仪式。从原来的祭祀仪式到现在的集贸市场,庙会就和春晚一样,甭管骂的人有多少,都有一堆人守着。

掰手指头数一数,北京的庙会还真不少。从一直流传至今的东岳庙、白云观、厂甸,到文革后兴起的地坛、龙潭、大观园,还有石景山游乐园、朝阳公园等洋庙会,再加上数不胜数的以庙会为名义的游园活动。细算下来,北京春节期间的庙会不下20个。不是赶着大年三十就是正月初一准开市,一直要闹到初七才落幕。

北京大年感受“庙会老北京的味儿”

早年间的北京庙会可不仅仅在春节时期举行。由于娱乐场所太少,供应生活用品的商店不多,供应山货的全在庙会,庙会就这么发达起来。定期集市的庙会有土地庙、花市、白塔寺、护国寺、隆福寺等,同时也是半集市半带有宗教性质的东岳庙,都是按照每旬日子轮流举行庙会。这几个庙会,除了花市是专供应生活用品和部分农具的,东岳庙大部分是香客,没有杂技场以外,其他四个庙会,内部大致一样。

旧时居首位的,莫过于隆福寺庙会。《日下旧闻考》中就赞其为“庙市之冠”。最具特色的当属隆福寺小吃,至今这里的小吃店还颇有名气。现在许多庙会上热腾腾的老隆福寺茶汤、外焦里嫩的隆福寺炸灌肠等,就是隆福寺庙会的遗产,还能在隆福寺的几个小吃店里吃到。不过自打文革后,隆福寺就再也没办过庙会,20年前一场大火后,连商气儿都烧没了。想要再吃地道的庙会小吃,每年地坛庙会都会引进东来顺、天兴居、锦芳这些老字号摆摊。真别说,还是那个味!

庙会上的各种表演和技艺,才是重点。样式最多、原汁原味的,那还属南城的庙会。崇文宣武原来就是老曲艺、老手工艺人的聚集地。当年的天桥耍把式、花市手工艺都聚集在南城。老艺人在南城,现在的传统庙会也还都在南城。

而今,每年的龙潭庙会大年初一花会走街,就集中了当年天桥艺人的表演:扛大旗、舞长龙、踩高跷……年味儿就随着敲锣打鼓声一点点浓了起来。不过当年在老崇文地界上最有名的,可不是龙潭湖,而是蟠桃宫庙会。农历三月三准时开市,老北京叫卖、回民传统小吃、捏面人等老手艺今天也能寻见,就在明城墙遗址公园的正门口。

现在的庙会上还有哪些保留着地地道道的京味儿?不如一起去看看。

捏面人:千人一“面”,千人绝不一面

庙会上,围得最多的,就是捏面人的摊位。那时可没有喜羊羊灰太狼,各种颜色的面,在艺人手中捏、揉、雕、剪,10分钟一个。铁扇公主、猪八戒、孙悟空,就像变魔术一般。捏面人的文化名叫“面塑”,早在汉代就有记载。这个看似简单的手艺,在当时可比洋娃娃还得人心。

现在各大庙会中,但凡有设非遗展示摊位的,就有捏面人,同样围得水泄不通。为什么?举着面人逛庙会,才是老北京的回忆!天津有“泥人张”,北京有“面人张”。“面人张”张俊显老爷子做面人已经32年了,打从28岁小伙子一直做到了老头子。

以前民间的面人,不仅样式少,过不了多久就干了、变形,是一时的玩意。但是老爷子的却能保存很久。原来和面的方子,是独创。这个配方可是经过不少专家论证:除了传统的蜂蜜、甘油,里面还加了三种防腐药。绝对做到科学配置,每种材料都准斤准两。每个作品才能保证千人一“面”。

可以千人一“面”,不能千人一面。别看老爷子做了这么多作品,就没有重样的!老汉和小媳妇绝对不能一个样,当兵的和书生绝对不能一个样。为此,他还真没少下工夫。没事就去观察生活、写生,研究人体构造。他的作品《十八罗汉》,每个罗汉的胸大肌、背阔肌都看得一清二楚,仿佛真人一般。

张老爷子也算是庙会上的常客。早年间龙潭、地坛、厂甸等南城的庙会上都有过他的身影。现在年龄大了,身体扛不住,就在室内庙会上和大家见面。想要一睹风采?初一至初七在西单图书大厦,初八到十五在中华珍品艺术馆。准能找回童年的记忆。

拉洋片:洋片不洋 七分听三分看

说到“拉洋片”,现在唱的都是些爱好者。真正传承下来这门老手艺的艺人,只有少数几个庙会上才能得见。今年龙潭庙会东门附近的龙字石林,就会有拉洋片的表演。想要回味老北京的魂,不如现场去听听看看。

一个人、一个箱子,足以撑下全场。几个人围着箱子从小孔往里看,说唱人一边演奏一边唱着抑扬顿挫的唱腔。填补了当时人们没有电视机、进不了电影院的空白。

其实洋片并不“洋”,还真是地地道道的土产。无论是演唱什么题材,都是以中国传统的五声调式为律制,最常听到的是拖腔和滑音,口语性还特别强。演唱者边唱边说,时不时会增加一些面目表情,把没看到大片的人们的注意力集中到演唱的内容上,把看到大片的人们注意力集中到眼前的一幅幅画面上,让里里外外的人都充满好奇和兴致。

拉洋片诞生在天桥,孕育、抚养它的人名叫焦金池。这位艺名为大金牙的人在当年可是名声鹊起,靠的就是这拉洋片的手艺。听过传统相声《拉洋片》的肯定不会忘了里面的唱腔,学的就是大金牙的徒弟小金牙。拉洋片经过他手逐渐在天桥站住了脚,名声也日渐响亮。

直到1988年,相声老艺人毕学祥才把这个老手艺拾了起来。期间天桥市场关闭、文革破四旧,这些老手艺几乎绝迹了。毕学祥凭着当年的记忆,在龙潭湖庙会支起了片箱子,开始了第一场表演。其后,他还在大观园设立了拉洋片表演的长年摊位。这才让中断了二十多年的老玩意儿又回来了。

叫卖:听的就是咱老北京的味儿

庙会上,最有老北京味道的,就是老北京叫卖。每逢庙会开幕当天,无论老牌的厂甸、东岳庙,还是以传统庙会自居的地坛、龙潭、莲花池,都会请来老艺人在开幕式上吆喝这么一段。头戴瓜皮帽,肩上撂着一条白手巾,一手拢着耳朵: “哎!冰糖葫芦!”一声声地叫到人心根儿里去。

北京大年感受“庙会老北京的味儿”

原来龙潭庙会每逢开幕时,总能请到“叫卖大王”臧鸿,非得这位豁牙老爷子的一声吆喝,才算齐活。而今,各庙会也散布着当年“老北京民间艺术团”的学友们。地坛、大观园、莲花池这几个传统庙会,每天的上、下午都会在传统表演演出台上来上这么一段老北京叫卖。胡同回不去了,老声响还在。

咱老北京的叫卖声与别的不同,来自胡同里。老北京叫卖在明代已有记载,至晚清和民国发展至鼎盛时期,老北京五行八作均积累了众多的叫卖调和与其搭配的响器。作家梁实秋就这样形容过:抑扬顿挫,变化颇多,有的豪放如唱大花脸,有的沉闷如黑头,又有的清脆如生旦,在白昼给浩浩欲沸的市声平添不少情趣,在夜晚又给寂静的夜带来一些凄凉。

不同的吆喝需要配上不同的响器,增加的是韵味。有些布商下街贩卖布匹,他们扛着大包袱,带着剪子和尺子,摇着波浪鼓。当嘭嘭声响起,人们就知道卖布的来了。卖瓦盆的不吆喝,用木槌敲打瓦盆,当当作响,串街出售。“打瓢的”肩挑一副担子,扁担两端拴着大圆笼,内装各种炊事用具,走路不带吆喝,全凭击打舀水用的半拉大瓢,用竹藤棍敲打,把瓢打得山响。这些声响,满满的都是北京味。

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